カニマン鍛冶工房日記

沖縄型刃物のルーツは、沖縄貝塚時代後期（奈良時代）までさかのぼると考えられている。山刀を小さくしたのが、いわゆる「シマ包丁」である。さらに小さいのが「シーグ」であろう。刃先に特徴があり、戦後まで基本形は変わらず作られ続けてきた。

カニマン刃物


刃物概況
写真：上　厚めのさばき包丁（全長30cm・刃渡り16、5cm・柄13.5cm・重さ270ｇ・鋼ＳＫＳ材・柄アリク）
写真：中　薄めのさばき包丁（全長29cm・刃渡り16cm・柄13cm・重さ1800ｇ・鋼ＳＫ材・柄アリク）
写真：下　厚めのさばき包丁（全長26.5cm・刃渡り14cm・柄12.5cm・重さ235ｇ・鋼ＳＫＳ材・柄アリク）