カニマン鍛冶工房日記

南島型のシマ包丁
先端の切り口が幅広く作られ、魚や豚や猪をさばくのに特化包丁である。南西諸島の生活風土から生れた包丁と思われ、山刀に類似するが薄く作られている。現代でも十分通用する包丁である。