包丁と料理

包丁にはいろいろな形と大きさがある。用途や使う人の好みで包丁が選ばれていく。

三徳包丁

野菜、肉、さしみ等が使える万能包丁で一般家庭で多く使われている日本の包丁で世界的に普及している。

サバキ包丁

魚類のサバキや骨切りに便利な出刃で重みがある

山羊、豚、イノシシ、鶏等をさばくのに便利な包丁、使う人によって形と大きさはいろいろ

野外ナイフ

キャンプで山や海で切り出しと料理に使える趣向性がつよくいろいろな形と大きさがある